引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1512027037
1 :名無しさん@涙目です。:NG NG

深刻な人手不足が続く外食業界で、年中無休のビジネスモデルを転換する動きが広がってきた。居酒屋で大手のテンアライドが
全店で12月31日を休業とするほか最大手のモンテローザ(東京都武蔵野市)は店舗ごとの定休日を本格導入する。
外食業界では24時間営業の停止に続く見直しとなる。顧客の利便性は下がるが事業を安定して継続するためにやむを得ないと
各社は判断している。

人手不足が常態化した今年に入り、すかいらーくが大半の店舗で午前2時閉店とするなど24時間形態の見直しが相次ぐ。
人手が一層足りなくなる年末年始を控え、年中無休の見直しにまで各社が踏み込み始めた。

居酒屋チェーン「旬鮮酒場天狗」などを運営するテンアライドは、12月31日の大みそかに約120ある全店舗で営業を休止する。
同社が休業日を設けるのは初めて。18年も大みそかは休業し、19年からは1月1日の元日も休みにする方向だ。

繁忙期となる年末年始に向けて外食業界は人材の取り合いが激しくなっており、過去最高の時給を提示する企業が相次いでいる。
テンアライドは約1100円の時給に200円を上乗せしている。人件費高騰で採算が悪化しており、売り上げが落ち込む
大みそかの営業を取りやめる。

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO24060620Z21C17A1EA1000/





2 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:30:55.01 ID:xWAQqLV00.net
休めよ


3 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:31:08.99 ID:ykpCiIU90.net
マジかよ食いだめして冬眠しなきゃ


23 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:38:14.03 ID:AwvbMTeN0.net
>>3
おせちを食え


33 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:41:12.53 ID:4o0rcypq0.net
>>23
おせちなんて高いし不味いしで良い所が無いよ


4 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:31:24.96 ID:Db4RL+2O0.net
どの店も、三が日は休んでよし


12 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:36:05.62 ID:ZXUhCa2b0.net
>>4
年末も休んでいいよ


5 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:32:36.50 ID:y49CBoQE0.net
それなり以上のレベルの店なら年末年始はかきいれ時だろうけど
年末年始にわざわざチェーン店で飯食う奴らいるのか?


62 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:49:27.47 ID:RGTxF625O.net
>>5
金が無くて帰省できなかった都市部の独りもの。結構いるんだよ。


79 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:52:34.37 ID:QHevtvJO0.net
>>5
ドキュメント72時間で見た
なかなかヘビー


6 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:32:56.99 ID:JorGfR6J0.net
昔に戻るだけだろ


17 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:36:49.75 ID:khE8n8qz0.net
>>6
いやみそかはやってたべ?年明けしばらく休みだったと


7 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:32:58.95 ID:oVUnZ/nn0.net
勝手に営業しておいて限界とか言われてもな


8 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:33:59.89 ID:/zZlMpY30.net
年末は兎も角、年始に外食しないから休めよ


9 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:34:22.00 ID:z9xy5zR00.net
昔に戻るべきだろ


10 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:35:02.65 ID:R1ylO/SN0.net
地方都市での話でしょ


11 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:35:54.32 ID:jAZANx3G0.net
週一できっちり休み取っても良いんやで
盆暮れ正月も休め


13 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:36:20.91 ID:XjxNfji90.net
休めよ。
ばーか


14 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:36:25.67 ID:JorGfR6J0.net
モンテローザが人手不足?当然だろ、潰れないだけ感謝しろ。


15 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:36:28.68 ID:5fmfQxTN0.net
そば屋以外誰も大晦日まで働いてなかったのに、みんな働かないなら店開けよ!→儲かるわをやってきたのが経営陣


16 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:36:42.54 ID:gH3dunIO0.net
これ開けるとこ大儲けだな
正月需要高いからなぁ


18 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:36:51.08 ID:aydjQ+kH0.net
うちは逆に大晦日と正月だけ限定で開店するよ
露天だけど


19 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:36:58.51 ID:s3683JGj0.net
あとはイオンとマクドが年中無休やめたら良し!


20 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:37:21.71 ID:102S9lC40.net
奴隷営業やめちゃうの?


21 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:37:52.90 ID:B7eDTJkM0.net
>>1
イイネ


22 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:38:00.08 ID:R3VeO8p10.net
挙って休めば、家でゆっくり団欒と言う流れで良い事だと思うがね


24 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:38:21.50 ID:iEGtE4Gx0.net
それでいんだよ。。人がいなくなってガランとした東京がいいんだよ


25 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:38:37.38 ID:/u2GbQWd0.net
儲からないなら休めよ、客を他所に取られたくないから赤字でも営業するというのは異常だ。


26 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:39:01.35 ID:v8iQZ9UJ0.net
いっそ法律で正月お盆は営業しちゃダメって決めたらいいよ


27 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:39:24.15 ID:g9vt1hJZ0.net
蕎麦屋だけど大晦日に炬燵に入って紅白見ながら酒のみたい。🍊も食べたい。


28 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:39:26.00 ID:xxVEWNR8O.net
近くの吉野家は元日閉店してたな
学生や外国人や留学生も年末年始帰省するだろうし当然すわ


29 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:39:38.49 ID:l0PUhFh40.net
稼ぎ時に休んでるからいつまでたっても給料安いんじゃないの。


30 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:39:42.53 ID:gH3dunIO0.net
みんなおめでたい日に冷たいオードブルは食べたくないんよ


31 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:39:50.09 ID:ve8CnCqR0.net
正月に働かないバイトは雇わない!!!
とか言ってる所が今でも有るんだってね?

時給3千円以上なんだろうな、裏山しい。


32 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:39:57.30 ID:NZdOyeWs0.net
昔みたいに正月休めばいいよ。
昭和の時代は年末の買い物を忘れると、
正月はどこも店が閉まってて、ろくな食い物がない
寂しい正月になったんだぜw


36 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:41:40.90 ID:l0PUhFh40.net
>>32
ふざけんな。


42 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:43:14.21 ID:n4DxnkZU0.net
>>32
それな
現代はサービス過剰になりすぎ
年末年始は1週間ぐらい全休でいいよ


99 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:57:07.79 ID:XfqpZoKu0.net
>>42
それやると生活苦から1万人くらいクビ吊るだろうな

休みたくない人を巻き込まず、休みたい人だけが休めば休めばいいのに


81 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:53:10.66 ID:qe3ByQvs0.net
>>32
年末に銀行行き忘れて震えたことあるわ


34 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:41:23.40 ID:LTUog8nS0.net
おせち不味いしカレーでいいよ


35 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:41:25.02 ID:xGrqOmYO0.net
深刻な人手不足じゃなくて深刻な客不足だろ
いまの平均エンゲル係数では外食はキツい


37 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:41:46.82 ID:gH3dunIO0.net
昔は大家族だったからおせち大活躍だったけど
今は2~3人の核家族だから徒労感高いんよ


38 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:41:54.57 ID:35KAJs1kO.net
(´・ω・`)んだ 家でおせち食うべ


39 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:42:58.70 ID:r9+LZa9+0.net
今頃気付いたか


40 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:43:03.70 ID:5bVLdUyJ0.net
スーパーやデパートなんかも三が日休めばいいのに


41 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:43:05.07 ID:lG8SXWYJ0.net
粛々と年を越して
元旦の朝からハッチャケるんだよな


43 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:43:26.26 ID:/u2GbQWd0.net
元日休みのスーパーで大晦日に投げ売りの牛肉を買う。
これを3年くらい続けてます。


44 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:43:39.30 ID:c68vx3KC0.net
ふつうに三が日は休んでええよ
スーパーは空いててほしくはあるが


60 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:49:04.91 ID:khE8n8qz0.net
>>44
でも市場は休みなんだぜえ


76 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:52:10.48 ID:l0PUhFh40.net
>>60
為替市場は元旦しか休まないよ。


45 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:43:49.50 ID:uRN5ThuZ0.net
コンビニあれば事足りる


46 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:43:57.28 ID:RR2TP2ad0.net
定休日も作れよ


47 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:44:07.07 ID:BghyEvo70.net
めぞん一刻読んでみなよ
正月は店閉まってるから


48 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:44:45.79 ID:5UyJYPmz0.net
コンビニとかも休んでもらっても、別段物凄く困るわけでも無いだろ
考えて買い物する等しておけばいいだけだし


49 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:45:22.42 ID:gH8zGeee0.net
1日休んだって売り上げが0.25%落ちるだけだろう。


57 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:48:45.06 ID:l0PUhFh40.net
>>49
これだから素人は困るんだよな。
日本のGDPが500兆円とすれば1日のGDPは1.7兆円にもなるんだよ。
率にして0.34%経済成長が下がってしまう。
たった1日でだ。


66 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:50:13.23 ID:RR2TP2ad0.net
>>57
日本国内の工業やインフラや公共機関や物販やら全業種が一斉に休む計算とかすげーなおい


84 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:53:41.34 ID:l0PUhFh40.net
>>66
そう来ると思った。
なんで外食だけ例外なんだよ。


88 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:54:41.91 ID:RR2TP2ad0.net
>>84
後付乙


92 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:55:39.07 ID:vUZBa++W0.net
>>84
別に外食産業が休業しても人が飯を食わなくなる訳ではないのだから
その分の消費は他のスーパーコンビニの売り上げに回るだけなんですが


78 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:52:23.45 ID:B7eDTJkM0.net
>>57
あなたは自分と家族の生活だけ心配してればいいの!
国会議員じゃないんだから


50 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:46:01.04 ID:Qv0WaXqG0.net
休もうよ(´・ω・`)


51 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:46:28.14 ID:AQv//h3v0.net
サービス過剰というアホ
自分の目線でしか物事考えられないアホ


54 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:48:25.63 ID:n4DxnkZU0.net
>>51
ズボラなおまえには死活問題ってかww
アマえてんなよハゲ


65 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:50:06.27 ID:l0PUhFh40.net
>>51
そういうやつに限ってぞんざいに扱われると文句言うんだろうな。


52 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:47:02.15 ID:hh5rQymu0.net
誰も困らんから休めよ


53 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:48:16.64 ID:+eF2nSVB0.net
不便な生活は嫌です
ノスタルジーに浸るために不便な生活がしたい人だけが勝手にそうすればいい


55 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:48:39.84 ID:pAD517CoO.net
おまえらが休業してもコンビニがあるから昔よりマシなんだよな


56 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:48:40.22 ID:ZLx/IhJl0.net
そこで、三ヶ日サバイバルセットを売り出すのが商売というモノ
ご飯やおかずやおやつや水分を3日分ダン箱に詰めるだけでおk


58 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:48:46.29 ID:gGtikyfg0.net
昔に戻るだけ、何の問題もないわ
まだ正月も交通機関は動くだけ便利だな
ヨーロッパとかうっかりクリスマスに旅行した日には大変な目に会うw


72 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:51:35.61 ID:l0PUhFh40.net
>>58
てめー一人で昔に戻って洞穴で正月過ごせばいいだろう。
他人を巻き込むなよ。


59 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:48:59.11 ID:YR9ktjaH0.net
あくまでも待遇を改善しようとしない飲食・介護・運送
●ブラックあるある


61 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:49:24.35 ID:9ZSFOs1R0.net
休めばよかたい


63 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:49:33.62 ID:hZ8XiTjN0.net
休めばいいと思うよ


64 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:49:41.19 ID:gXx6I8AD0.net
午前2時閉店とか店員休む間ないだろw


67 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:50:15.10 ID:G9dk0BFo0.net
小さい頃年末の買い物とか悲壮感漂ってたよね


68 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:50:25.39 ID:Vo946HNN0.net
昔の商店街に戻るだけだな。
今はコンビニあるから全然困らん。


69 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:50:38.74 ID:yjF2meK80.net
もしかしたらこれで商店街の飲食店とかの復活もあるかもね
個人商店なら大晦日だけ深夜営業したり自由度高いだろ


70 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:50:59.24 ID:Ry/+IVBx0.net
三が日ぐらい朝から酒飲んでダラダラしようぜ


71 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:51:30.57 ID:Ts5kV2110.net
がめつく儲けようとするため、休みなし。
休んで普通の状態になっただけ


73 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:51:41.62 ID:Roxl9ZNH0.net
年末年始の出勤くらいはもっと給料上げろよって話だ
たかだが数千円の上乗せじゃやっとれんわ


74 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:51:43.26 ID:lAICgcS50.net
何のためのおせちなのか?


75 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:51:56.90 ID:K1Fl/tfK0.net
何が客の利便性が下がるだ
お前らが儲けたくてやってただけだろ


77 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:52:16.57 ID:5UyJYPmz0.net
で、休む所が出るとここぞとばかりに営業する所が出て、それに追従する所が出て
一定期間内にまた無休方向に戻りそう


80 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:53:01.44 ID:gXx6I8AD0.net
働けど働けど我が暮らし楽にならず
じっと手を見る


82 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:53:21.64 ID:0ZhG83fT0.net
年末や正月バイトかなり募集あるな

でもどこも時給850円から900円

誰がいくの


83 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:53:27.56 ID:7xB6tztZ0.net
おせち、おいしくないじゃん・・・


90 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:55:21.10 ID:n4DxnkZU0.net
>>83
大人になるとおせち料理の美味さが分かるようになるんだがなぁ
どの食材とってみても、日本酒にピッタリ


85 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:54:05.34 ID:LnECsamp0.net
人件費が高騰言うけど時給変わってねーわな


86 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:54:08.36 ID:PrkFFmnw0.net
昔はイトーヨーカドーも火曜が定休日だったな


87 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:54:41.06 ID:GqoTnWrF0.net
働きたい、というか働かせざる終えない生活苦の人も居る時代なのになぁ
昭和に戻る環境にせよ色々とキツい時代になったもんだな


89 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:54:45.22 ID:2+23LoeA0.net
あれあれ
エンゲル係数がうなぎ登りなのは
経済政策の失敗が原因じゃなくて
食のレジャー化で外食の消費量が増えまくってるからじゃ~ないんですか?
日経さんその辺どう辻褄あわせるんですかね?


93 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:55:51.78 ID:7xB6tztZ0.net
>>89
今回の年末年始の休業は消費量が減ってるんじゃなく
労働力がないからだぜ


98 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:56:46.60 ID:DikAiZmY0.net
>>93
離職率高いから営業減らしますてっこった


91 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:55:22.21 ID:0ZhG83fT0.net
まだ安い労働力を欲しい傾向だな

これは無理


94 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:56:09.63 ID:8fNOrvEs0.net
ちょっと前まで大晦日~正月あたりなんて店は休みで 初売りとか3日が普通だったしな
昔に戻るだけ


95 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:56:11.46 ID:bcZiFHYn0.net
夜も22時閉店とかでいいんじゃね?


96 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:56:29.11 ID:7xB6tztZ0.net
おせちで食べられるのは、伊達巻と黒豆くらいだな


97 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:56:46.21 ID:102S9lC40.net
よくわからないけど外食産業が正月休んじゃうと
外食利用者は正月は飲まず食わずになるんですか?


100 :名無しさん@涙目です。:2017/11/30(木) 16:57:35.98 ID:GbEDiym30.net
うちも10年前と比べると年末年始休みが倍ぐらい長くなったな