1 : スパイダージャーマン(catv?)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 10:51:14.63 ID:4biZu/TX0
1年のうち、ほぼ365日外食をするという、ホリエモンこと堀江貴文さん

数多くの飲食店を訪れるなかで、経営者としての視点から思うところも多いそう。
堀江さんが思う、レストランビジネスで成功するために必要なこと、そのいくつかを見てみましょう

まずは"職人にしか作れないものは作るな"。堀江さんは「職人技、職人仕事というととても耳ざわりがいいのだけれど、実際にビジネスになると決して歓迎すべき言葉ではない」

"牛角"は、肉の味に大きく影響してくる、肉の切り方を完全マニュアル化。アルバイトでも肉が切れるようになったことでコストを大幅に削減することが可能になった

店主ひとりしかできない技術しかないと、店舗を増やすことができないばかりか
進化し続けるために必要な"他所の店に食べに行く"という時間をとることすらできなくなってしまうと指摘。
職人がいないとなにもできない状況は、コスト的にも時間的にも無駄が多いといいます

「飲食店にもっと元気でいてほしいし、もっと革新を起こして僕たちを驚かせてほしい」(本書より)と
飲食店への期待を述べる堀江さん。日々"食"と"経営"に向き合う堀江さんならではの、的確なアドバイス
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20161208-07000029-webhon-ent


2 : ムーンサルトプレス(家)@\(^o^)/ [CN]2016/12/09(金) 10:52:10.30 ID:2kMLIw8F0
もうあんたは何を発言しても変態!


3 : トラースキック(西日本)@\(^o^)/ [CA]2016/12/09(金) 10:52:35.76 ID:vcPfNHS+0
ホラレモンがなに言っても笑えるw


4 : ジャンピングDDT(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 10:52:42.51 ID:yt4nSD6y0
ケツまんこがヒリヒリしてきやがったのか


5 : エルボーバット(北海道)@\(^o^)/ [ニダ]2016/12/09(金) 10:52:44.98 ID:Ef1CbdS90
アナル職人の朝は早い


6 : リバースパワースラム(神奈川県)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 10:52:51.29 ID:Ujpa+oA40
ホモセのテクニックは好きなのね


8 : かかと落とし(東日本)@\(^o^)/ [FI]2016/12/09(金) 10:53:53.00 ID:oKZTEqCW0
もう何を言ってもあっち方面に関連してしか聞こえてこない


9 : 頭突き(dion軍)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 10:54:04.93 ID:SakwbWBI0
アナルを開発してくれる職人以外は嫌いなんだね
掘りエモンは


10 : 足4の字固め(石川県)@\(^o^)/ [HK]2016/12/09(金) 10:54:20.30 ID:47dw4GhX0
色々進化真っ最中な人だ


11 : 河津掛け(北海道)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 10:54:20.86 ID:ouaJ67/80
うるせえデブ


12 : エメラルドフロウジョン(庭)@\(^o^)/ [SE]2016/12/09(金) 10:54:24.99 ID:3XHJcUbh0
ホリエモン(意味深


13 : ハーフネルソンスープレックス(四国地方)@\(^o^)/ [KR]2016/12/09(金) 10:54:30.23 ID:D78vrec60
俺職人だけど、ケツ掘られてる人にいちゃもんつけられても何も感じないな


14 : ブラディサンデー(シンガポール)@\(^o^)/ [ニダ]2016/12/09(金) 10:55:16.30 ID:/aznz6840
俺は野口が大嫌い!
ビジネスの世界に野口の命なんていらないじゃーん


17 : チキンウィングフェースロック(catv?)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 10:56:03.20 ID:WFXiLFgh0
こいつ趣味とかなんもないんだろうな


37 : 16文キック(西日本)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:02:44.67 ID:BOqTMXCYO
>>17
前立腺マッサージ


18 : キチンシンク(静岡県)@\(^o^)/ [NL]2016/12/09(金) 10:56:34.66 ID:xqhc9gCn0
お前だってアナル職人だろう


19 : 急所攻撃(神奈川県)@\(^o^)/ [GB]2016/12/09(金) 10:56:59.11 ID:KOKBH2yL0
職人は攻めてくるから本当は好きだろ


23 : ドラゴンスープレックス(チベット自治区)@\(^o^)/ [ヌコ]2016/12/09(金) 10:58:04.56 ID:DkzDIIPA0
>>19
高度なツンデレ誘い受けだな


20 : 32文ロケット砲(長野県)@\(^o^)/ [CN]2016/12/09(金) 10:57:00.60 ID:ml/+RUYI0
ホラレモンHG


21 : ジャンピングエルボーアタック(山梨県)@\(^o^)/ [MX]2016/12/09(金) 10:57:41.91 ID:oZgBieLN0
「耳ざわりのいい」とか言っちゃうバカwww


22 : フライングニールキック(茸)@\(^o^)/ [CN]2016/12/09(金) 10:57:51.73 ID:9RihJUQm0
> もっと革新を起こして僕たちを驚かせてほしい」
ホラレモンは革新的でみんなを驚かせすぎw


24 : ナガタロックII(茸)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 10:58:06.35 ID:0E/aMumv0
穴掘り職人


34 : キチンシンク(静岡県)@\(^o^)/ [NL]2016/12/09(金) 11:00:59.20 ID:xqhc9gCn0
>>24
× 穴掘り職人
○ 穴掘られ職人


25 : ファイナルカット(茸)@\(^o^)/ [ニダ]2016/12/09(金) 10:58:19.92 ID:+8TcT1Mb0
>>1
亀甲縛りの職人技とか否定出来んの、お前?


26 : バックドロップ(奈良県)@\(^o^)/ [NL]2016/12/09(金) 10:58:39.86 ID:vzkVK4RW0
ホモ職人だろ きったねーな


27 : バズソーキック(東日本)@\(^o^)/ [ニダ]2016/12/09(金) 10:59:07.14 ID:RUafPtZxO
アンアンアン デカチン大好き ホラレモン


28 : マスク剥ぎ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN]2016/12/09(金) 10:59:26.44 ID:WrzfaBCZ0
>>1
でも女装して下半身はあんな事になってるんでしょ?


29 : エクスプロイダー(dion軍)@\(^o^)/ [GB]2016/12/09(金) 10:59:30.52 ID:S75K65+l0
ホラレモンwwwwwwwww


30 : フランケンシュタイナー(茸)@\(^o^)/ [ES]2016/12/09(金) 10:59:40.91 ID:NCTGP3M60
掘られ職人


31 : アキレス腱固め(静岡県)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 10:59:51.73 ID:P2OC95xZ0
掘りえもんが出したのか知らんけど、牛角の例え出しても仕方ねえだよ
職人が肉切ってる焼肉屋って何


32 : TEKKAMAKI(奈良県)@\(^o^)/ [NL]2016/12/09(金) 10:59:58.64 ID:i+iFD7PV0
ネコ型ホモット ホラれもん


35 : 腕ひしぎ十字固め(神奈川県)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:01:52.01 ID:4P+7d/Tk0
いやあ、職人は大事よ、マジで。
技術と知識は金で買えないって。


48 : タイガードライバー(京都府)@\(^o^)/ [CN]2016/12/09(金) 11:04:59.55 ID:iSbISNl60
>>35
中国にエンジンが作れないのはなぜか?ってのがそこだね

電子機器とかプログラムは原理とか基礎技術がなくてもコピーできるが、エンジンは無理という


49 : ときめきメモリアル(関西・東海)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:06:14.16 ID:idMzUjtkO
>>35
何かの技術に通じてはいるが無口で無骨なおっさんがいるから現代の文明社会が成立してるもんな
コミュ力一辺倒のウェイウェイだけ集めたら傾くとわからないのがホモンらしいけど


36 : 閃光妖術(静岡県)@\(^o^)/ [DE]2016/12/09(金) 11:02:36.88 ID:F+tm7JAw0
だから堀江はなにをする能力もない


38 : ストレッチプラム(catv?)@\(^o^)/ [ニダ]2016/12/09(金) 11:03:26.19 ID:K2LrWs8z0
これはホモエモンさんが正論
職人なんてのは現代では邪魔な存在


39 : レッドインク(北海道)@\(^o^)/ [ニダ]2016/12/09(金) 11:03:43.39 ID:ZQaq19Kj0
一流のホモテクニック


40 : ミラノ作 どどんスズスロウン(庭)@\(^o^)/ [CN]2016/12/09(金) 11:03:54.94 ID:vHaCKrbd0
ゼンカモンの大好きなIT系技術者はもはや職人だろ


41 : 不知火(長屋)@\(^o^)/ [IN]2016/12/09(金) 11:03:57.21 ID:FHDFhnHX0
しゃぶれよw


42 : 河津落とし(千葉県)@\(^o^)/ [ニダ]2016/12/09(金) 11:04:01.65 ID:iLHfuM3X0
自分が一枚噛みたいだけだろw


43 : ドラゴンスープレックス(沖縄県)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:04:22.09 ID:lymCL48N0
ケツ掘り掘られ職人のクセに


44 : イス攻撃(北海道)@\(^o^)/ [ES]2016/12/09(金) 11:04:31.80 ID:ccUqjCHa0
安かろう悪かろうを大量生産する低質ビジネス大好きだもんな


45 : サッカーボールキック(庭)@\(^o^)/ [ID]2016/12/09(金) 11:04:46.22 ID:c7Xz2wKj0
ロケット製造は職人芸そのものだろが


46 : バーニングハンマー(東日本)@\(^o^)/ [ニダ]2016/12/09(金) 11:04:50.53 ID:gSWhUH6kO
うるせーよ豚しゃぶれよ


47 : イス攻撃(dion軍)@\(^o^)/ [CN]2016/12/09(金) 11:04:56.95 ID:yndEXRdG0
どこ行っても同じものしか食べられない世の中になって欲しいんだな

ホモエモンは


50 : ジャンピングカラテキック(沖縄県)@\(^o^)/ [GB]2016/12/09(金) 11:06:34.79 ID:zR84JP1w0
>>1
料理人にビジネスを持ち込むなよ。


51 : アトミックドロップ(茸)@\(^o^)/ [DK]2016/12/09(金) 11:06:38.04 ID:D2Tx9wN20
ビジネスの世界?職人のこだわり?邪魔?

ってこだわりこそが邪魔くさい


52 : ネックハンギングツリー(庭)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:06:55.10 ID:UeXtk7BM0
ホモが何言おうと無駄


53 : キドクラッチ(神奈川県)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:07:03.88 ID:irxk2him0
プログラマーも職人です


54 : リバースパワースラム(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:07:15.05 ID:5GbaP8eY0
火付け職人じゃん
今は飽きられてる一発屋レベルだけどw


56 : バズソーキック(茸)@\(^o^)/ [NL]2016/12/09(金) 11:07:27.70 ID:aa64drvV0
言ってる事はわかるけど尖って汎用性が無いものが必要無いってのはちょっとな
よりお金を稼ぐ為だけに言ってる意見ならわかるけど新しいものは人と違う事やってる奴や感性から出るんでないの?

てかホリエモンだってそっち側の人間じゃん


57 : ローリングソバット(東京都)@\(^o^)/ [CA]2016/12/09(金) 11:07:52.57 ID:MGjXBHC80
合理化という点ではそもそも料理が無駄
一日三食それだけ食べてれば過不足無く生きていけるっていう総合栄養食を開発してそれだけ食ってろ豚


60 : TEKKAMAKI(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN]2016/12/09(金) 11:09:58.35 ID:HmYo04wj0
掘られ職人の癖に


61 : 腕ひしぎ十字固め(dion軍)@\(^o^)/ [CN]2016/12/09(金) 11:10:03.26 ID:+x+lmSD80
職人の作ったこだわりのアナルバイブでも不要か


62 : フルネルソンスープレックス(東京都)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:10:42.31 ID:xz1b+JVF0
堀り方もマニュアル化できるの?


63 : トラースキック(神奈川県)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:10:53.50 ID:fy7sF0HT0
堀り士も職人だろ


64 : 32文ロケット砲(dion軍)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:10:57.08 ID:xFMhMUah0
まあいいんじゃないの。
職人を大切にしないと韓国みたいな国家になって将来何も残らんだろう。
この人の考えは今が良ければいい、自分さえよければいいという考えだからなそういう思考になるのも仕方ないだろう。


65 : ビッグブーツ(茸)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:11:33.43 ID:w+/1UoGB0
じゃあバカでも作れる以上のクオリティは求めんな


66 : メンマ(埼玉県)@\(^o^)/ [ニダ]2016/12/09(金) 11:11:36.09 ID:J74qSqpk0
寿司は下のお口で食べちゃダメよ


67 : 超竜ボム(dion軍)@\(^o^)/ [JP]2016/12/09(金) 11:11:43.79 ID:ygH4UgjP0
職人のこだわりは不必要、僕のこだわりは絶対必要、我儘坊主


68 : ニールキック(岡山県)@\(^o^)/ [ニダ]2016/12/09(金) 11:11:48.00 ID:FuZXyOJ10
ホモ豚のエサには職人は必要ないよね


69 : キャプチュード(神奈川県)@\(^o^)/ [CN]2016/12/09(金) 11:11:53.42 ID:tpi606Wr0
職人が一人いて、その技を体系化できる人が居て
効率的に、後進に教育するとあら不思議
数多くの職人が!
そうして技を極め、競争することで日本の製品は世界に認められました。

ドイツとかヨーロッパの食の業界でも始まりは職人なんだよね
ホモえもんには難しかったかな?


70 : 河津掛け(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:12:58.03 ID:Om0kccHY0
これは正論
キクノモンが愛用しているアナルプラグ職人の作品も3Dプリンタで共有して多くの人が掘られる喜びを知るべき


71 : ジャンピングDDT(庭)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:13:48.21 ID:ERNtI1rE0
その結果welqですよ


72 : ヒップアタック(庭)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:13:51.06 ID:f68M6YBj0
ホラレモンはしばらく黙っていたほうがいいよ


73 : キチンシンク(静岡県)@\(^o^)/ [NL]2016/12/09(金) 11:14:24.07 ID:xqhc9gCn0
堀豚のアナルよりオナホール職人の作ったオナホの方が気持ち良いよ
職人がちゃんと自分で使って納得したものしか世に出さないからね


74 : 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:14:53.10 ID:2xgjH+ys
単なるホモの発言


75 : アンクルホールド(愛知県)@\(^o^)/ [EU]2016/12/09(金) 11:15:35.83 ID:ialskroV0
掘るのも掘られるのも職人じゃないしな


76 : チェーン攻撃(千葉県)@\(^o^)/ [GB]2016/12/09(金) 11:15:43.62 ID:tl6BKVJH0
※メスイキスイッチ職人と前立腺職人は除く


78 : 膝靭帯固め(WiMAX)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:16:07.43 ID:l1q21x1S0
>>1
でもアナル開発は職人にやってもらったほうがいいだろ。


79 : ダイビングフットスタンプ(家)@\(^o^)/ [ニダ]2016/12/09(金) 11:16:27.36 ID:6MFIwrWf0
職人の無駄に思えるこだわりが余裕となり味になる
日本はこれを捨てたから衰退したんだよ


80 : キドクラッチ(兵庫県)@\(^o^)/ [KR]2016/12/09(金) 11:16:28.17 ID:4v1YOFll0
>>1
これってまるっきり両班思想なんだが
職人軽視


82 : ドラゴンスープレックス(チベット自治区)@\(^o^)/ [CN]2016/12/09(金) 11:17:46.91 ID:jLUaV9FG0
LGBTであることのコンプレックスの裏返しか


83 : アルゼンチンバックブリーカー(東京都)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:18:51.71 ID:vjB/HmpT0
前科モン
掘られモン


84 : テキサスクローバーホールド(神奈川県)@\(^o^)/ [AU]2016/12/09(金) 11:19:17.98 ID:32/fUqAF0
ホラレモンが何て?


85 : 垂直落下式DDT(禿)@\(^o^)/ [EU]2016/12/09(金) 11:19:46.41 ID:sxo8H4ib0
大量生産のチェーン店には合わない、一店豪華主義の店にしたらいい


86 : 雪崩式ブレーンバスター(茸)@\(^o^)/ [KR]2016/12/09(金) 11:20:09.48 ID:FaRYE8hs0
現場でうざがられる経営者そのもので笑うわ


87 : 稲妻レッグラリアット(栃木県)@\(^o^)/ [CN]2016/12/09(金) 11:20:18.89 ID:J8xRwy7C0
アルバイトが肉を切る焼肉屋なんて行きたくないよ


88 : イス攻撃(茸)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:20:45.34 ID:nmpTCwWF0
掘られてワンワン鳴いてる他人の台詞って陳腐だね


89 : フルネルソンスープレックス(茸)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:21:30.31 ID:fWb+2aRS0
職人のこだわりをビジネスに生かせない無能っちゅー事やな

もう興味ないわ


90 : リバースネックブリーカー(dion軍)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:22:06.04 ID:pedU81/X0
自己紹介かな?
犯罪したのは人生へのこだわりなのかと思ってた


91 : 急所攻撃(茨城県)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:22:15.03 ID:meXUquM50
ホリエモンは基本的にネッコろがってるだけだから
職人とかそういうの難しいことはわからんだろうなあ


92 : ジャンピングDDT(中部地方)@\(^o^)/ [ニダ]2016/12/09(金) 11:22:32.66 ID:te1/iOkz0
牛角って仕入れる肉の選定もバイトがやってんの?
そりゃすげえ


93 : バックドロップ(山形県)@\(^o^)/ [DE]2016/12/09(金) 11:23:03.46 ID:Q/69JWgH0
ビジネスモデルの違い


94 : ランサルセ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]2016/12/09(金) 11:23:13.62 ID:7xu2ERp60
掘り職人


95 : フルネルソンスープレックス(茸)@\(^o^)/ [SA]2016/12/09(金) 11:23:33.10 ID:GSr/EGU80
まあ言いたいことはわかる気がする

伝統的な技術を守り伝えるだけの職人はいずれ機械に代替されるんだろな

伝統を踏まえた上で、新しい技術を産み出していくようなタイプの職人はこれからも必要だろうけど


96 : ムーンサルトプレス(石川県)@\(^o^)/ [EE]2016/12/09(金) 11:25:08.07 ID:n4qUyxOm0
彫師


97 : ファイヤーボールスプラッシュ(dion軍)@\(^o^)/ [CA]2016/12/09(金) 11:25:28.46 ID:GpBR874g0
肉の切り方なんて低レベルの技術じゃ例として不適切だろうがw
支那でもチョンでもできるようなことをするのは職人じゃない、単なる作業員


98 : ファイナルカット(庭)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:28:35.51 ID:dfHFRBKA0
そんな思考回路だから
何も生み出せないんだよ


99 : リバースパワースラム(茸)@\(^o^)/ [EU]2016/12/09(金) 11:28:36.44 ID:aQFvalVx0
堀江の心は金玉で買える


100 : オリンピック予選スラム(長野県)@\(^o^)/ [US]2016/12/09(金) 11:29:00.62 ID:oEsyzAX+0
でも職人技だったんじゃないの?お相手の方



引用元: http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1481248274
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